白川郷のお米を使用した米粉パン

白川村では、昨年オープンした「鳩工房（はとこうぼう）」の米粉パンがいま人気を集めています。

白川村産のお米100%の米粉を使用することで、しっとり、もちもちした食感を味わうことができるのが、その秘訣のようです。

パンの中の米粉配分割合は80％以上で、焼きたての米粉パンは、村内の保育園や小中学校の給食にも提供されており、子どもたちからも好評を得ています。

また、地元産の米の消費量拡大や地産地消を広め、子どもたちにとって地域の「食」や「農業」への関心を深めていただく機会にもなっています。

鳩工房では米粉パンやラスクなどを現在約30種製造・販売しています。

観光で白川郷を訪れるみなさんも、白川郷の新たな特産品ともなっている米粉パンを、是非一度ご賞味ください。

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